Artiskok
Ikke nok med at artiskokker er meget velsmagende – det er også en flot plante at have i køkkenhaven eller i staudebedet.
| Sort | Navn | Høst | Brug | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Artiskok |
Cynara scolymus |
Feb indendørs |
Udplantes i maj |
50-100 cm høj. 30-50 cm bred |
Blomst jul-aug
Høst sep-okt |
8-12 cm artiskok |
Utrolig smuk i haven |
|
Artiskok |
Romanesco |
Feb indendørs |
Udplantes i maj |
100 cm |
Blomst jul-aug
Høst sep-okt |
Smalle lille skokker |
|
|
Artiskok |
Giante di Romagna |
Feb indendørs |
Udplantes i maj |
200 cm |
Blomst jul-aug
Høst sep-okt |
Man spiser de blegede stængler. Blomsterknopper er hårde som sten |
Specialitet i Piedmonte spist med lun hvidløgs-ansjossauce, bagna cauda |
Dyrkning
Såning indendørs
Artiskokker kræver meget varme og en lang sæson for at danne artiskokker. Derfor skal man så artiskokkerne allerede i februar.
Artiskokkerne er nemme at så – frøene er store og fine. Frøene sås i små individuelle potter og stilles i en vindueskarm. Det kan godt tage 1-2 uger, før frøene spirer.
Når planterne spirer, flytter jeg dem til det køligste og lyseste rum, som jeg har – de må dog ikke stå koldere end 15 grader. Efterhånden som planterne vokser, skal de plantes om til større potter.